КРАСНЫЙ ЧАЙ ДЯНЬ ХУН, 100Г

В настоящее время в мире существуют сотни самых различных напитков. Лидером среди них по популярности является, конечно же, чай. Его изготовлением занимается множество стран. Большинство из них располагается в Азии. С древнейших времен во всем мире ценился китайский чай. Один из наиболее ярких его представителей – дянь хун.

Дянь Хун — чай, рассчитанный на настоящих гурманов. Он изготавливается из молодых почек чайного куста, растущего в Юньнане. Говорят, что этот чай был разработан специально для послеобеденного времяпровождения высшего общества Поднебесной. Также на протяжении столетий Дянь Хун был уникальным подарком для всех иностранных делегаций, посещавших Китай.

Многие люди, которые пьют чай, даже не задумываются как его делают. Процесс производства Дянь Хуна очень трудоемок, и думаю, что многих удивит такой способ изготовления. Сначала, китайские рабочие вручную собирают только самые молодые листочки чайного куста и его почки. Затем собранный материал подвергается сушке, но не просто сушке, а естественному увяданию. Что это значит? Да всего лишь то, что нужно продолжительное время, а также условия (температура, влажность), чтобы привести чайные листики в необходимое состояние. Самое сложное уже позади. После этого листика скручиваются, и, не поверите, просушиваются еще раз на настоящем огне!

Дян Хун известен как чай, оказывающий благотворное влияние чуть ли не на все системы органов человека. Одна из интересных особенностей воздействия заключается в том, что если чай выпьет человек уставший, лишенный сил, то он почувствует что-то нечто второго дыхания, придания тонуса организму. А если его дать выпить возбужденному, слишком эмоциональному человеку, то чай окажет противоположное воздействие. Возбуждение сменится спокойствием, умиротворением.

У этого сорта настой золотистого цвета, а послевкусие запоминается надолго. Кроме цветочного аромата, этот чай обладает присущим только юннаньскому чаю лёгким привкусом и ароматом сухофруктов. Это качественный чай, который станет хорошей отправной точкой для ваших дальнейших дегустаций.

Дянь Хун рекомендуется заваривать в течение 1 — 2 минут при температуры воды 100 градусов, из расчета 5-7 грамма чая на 300 мл воды. Проливать чай можно до 7 раз, увеличивая время заварки на 10-20 секунд. Можно экспериментировать с завариванием, главное не перезаварить (вкус будет очень горьким и вяжущим). Лучше всего для заваривание использовать посуду из фарфора или чайнички из иссинской глины, но для начинающих «чаеманов» советую использовать прозрачный заварник для того чтобы наблюдать процесс заваривания.